Плюсы и минусы вегетарианской диеты

  • Валентина Евдокимова
как стать вегетарианцем

В последнее время стало модным переходить на вегетарианский образ жизни.

Несмотря на разногласия в обществе, такое тип питания набирает обороты и привлекает все большего внимания, особенно среди звезд.

Орландо Блум, Деми Мур, Джаред Лето, Дженнифер Лопес одни из самых популярных законодателей, кто пропагандирует вегетарианство.

Кстати, что касается Лопес, мировая икона стиля во многих своих интервью, утверждает что именно благодаря такому образу жизни ей удается поддерживать красоту и молодость своего тела.

Так что же все-таки вегетарианство сегодня, новый модный образ жизни или тренд навязанный обществом?

Многие выбирают вегетарианскую диету по многим причинам.

Для некоторых вегетарианство — это способ быть здоровее или избегать гормонов, которые используются в продуктах животного происхождения.

Для других, такой тип питания связан с религией, гуманным обращением к животных или проблемами окружающей среды.

Если вы хотите стать вегетарианцем, для начала следует подумать, какой вид вегетарианства вам по душе, какие продукты вы можете исключить из рациона, а также составить четкий план питания который обеспечит вам возможность получать все полезные вещества, в которых нуждается ваш организм без вреда для здоровья.

Какие существуют виды вегетарианства?

Разберем самые популярные из них.

  • Лакто-ово вегетарианцы едят как яйца, так и молочные продукты.
  • Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты, но не яйца.
  • Ово вегетарианцы едят яйца, но не молочные продукты.

Веганы

Одна из самых сложных форм вегетарианства.

Если вы придерживаетесь данного типа питания, мясо, птица или рыба вам противопоказаны.

Так же под запретом молочные продукты, яйца или другие продукты животного происхождения, такие как желатин или мед.

Частичные или как в народе говорят“недовегетарианцы”

Люди, которые относятся к данному виду вегетарианцев не едят мяса, но едят продукты животного происхождения.

Делятся на подтипы:

  • Пескатарианцы едят рыбу, но при этом есть мясо — строго запрещено.
  • Полло-вегетарианцы едят птицу, но при этом никакого мяса и рыбы.

Флексиаты

Многие люди, которые называют себя «полувегетарианскими» придерживается в основном вегетарианского питания, но иногда едят мясо.

Специально для них был придуман термин Flexitarian, от которого и пошло название “флексиаты”.

Некоторые полувегетарианцы не употребляют красного мяса по соображениям здоровья, а другие, по экологическим соображениям.

Люди, придерживающиеся такого типа питания, едят в основном продукты растительного происхождения, но иногда могут включать мясо, молочные продукты, яйца, птицу и рыбу в небольших количествах.

Какие преимущества и недостатки вегетарианской диеты для здоровья?

как выбрать маску для волос

Существует много преимуществ вегетарианской диеты, но лишь в том случае, если она соблюдается правильно.

Если вы избегаете мяса, а едите, допустим, мучное, хлеб и пасту, картошку фри, разнообразные снеки, и при этом фрукты и овощи у вас занимают минимум в рационе, вы вряд ли сможете воспользоваться многими преимуществами вегетарианского образа жизни.

Плюсы вегетарианства

1. Хорошо для здоровья сердца

Вегетарианцы на треть меньше подвержены риску смерти или госпитализации из-за болезней сердца. Конечно, выбор еды имеет значение — вегетарианская или нет.

На какие продукты питания стоит обратить внимание:

  • цельное зерно с высоким содержанием клетчатки
  • бобовые культуры
  • орехи
  • овощи и фрукты
  • другие продукты с низким гликемическим индексом

Идея состоит в том, чтобы потреблять растворимую клетчатку и выбирать продукты, которые помогут поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Таким образом, вы можете снизить уровень холестерина и общий риск сердечного приступа.

2. Уменьшает риск рака

Экспертное исследование показало, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты находятся в группе низкого риска развития рака в целом.

Кроме того, исследование показало, что определенные виды диет без животных снижают риск развития определенных видов рака, особенно это касается женщин.

Было установлено, что лакто-ово вегетарианская диета обеспечивает максимальную защиту от рака желудочно-кишечного тракта.

Тем не менее, это лишь незначительный процент снижение риска развития заболевания онко среди людей, придерживающихся вегетарианской диеты.

3. Предотвращает диабет 2 типа

Соблюдение здоровой вегетарианской диеты может помочь предотвратить диабет второго типа, а также связанные с ним осложнения.

Это приводит к выбору продуктов с низким гликемическим индексом, которые поддерживают стабильный уровень сахара в крови, таких как цельное зерно, бобовые и орехи.

Экспертное исследование показало, что те люди, которые придерживаются вегетарианского питания подвержены риску развития диабета второго типа в два раза меньше, чем те, кто не является вегетарианцем.

4. Понижает артериальное давление

Давным-давно ученые начали замечать, что люди, которые не едят мясо, особенно веганы имеют более низкое кровяное давление, чем их коллеги, употребляющие мясо.

Растительная пища зачастую содержит меньше жира, натрия и холестерина, что может положительно влиять на кровяное давление.

Фрукты и овощи также имеют хорошие концентрации калия, который помогает снизить кровяное давление.

5. Уменьшает симптомы астмы

Одно интересное шведское исследований показало, что вегетарианская диета, особенно веганская, способна уменьшить симптомы астмы.

Как пример — двадцать два из 24 участников, которые принимали участие в эксперименте и придерживались веганского типа питания в течение года, увидели значительные улучшения в здоровье, включая меньшую зависимость от лекарств.

Считается, что определенные продукты животного происхождения имеют свойство вызывать аллергическую реакцию, поэтому удаление этих продуктов из списка питания может уменьшить эти реакции.

6. Для поддержания иммунитета

Да, большинство фруктов и овощей содержат антибиотики, но это ничто, по сравнению с тем количеством, которое содержат в себе продукты животного происхождения — в мясе, молоке, яйцах.

Именно поэтому, так важно правильно выбирать овощи и фрукты.

Минусы вегетарианства и риски для организма

Недостаток некоторых витаминов и минералов, таких как витамин B-12, жирные кислоты и омега 3.

вегетариансво польза или вред
  • дефицит белка, а в следствии — ухудшение работы иммунной и репродуктивной систем, нарушение кровообращения. Что делать? В таком случае, стоит обратить внимание на продукты растительного характера, делать акцент на такие источники белка как: бобовые, орехи и пророщенные зерна, а также крупы.
  • дефицит железа — одна из самых острых проблем всех вегетарианцев. Дефицит железа опасен для беременных, кормящих либо будущих мам, а также для женщин с обильными менструациями. Так же, рискам подвергаются дети. Что делать? Выбирайте продукты, которые богаты на железо. Самые популярные из них: гречка, фасоль, горох, шоколад, белые грибы, черника, овсянка, яблоки, хурма, инжир и орехи.

С чего начать чтобы стать вегетарианцем

вегетариансво преимущества

Если вы же решились принять такой образ жизни, либо же поэкспериментировать — наблюдайте за организмом.

Диетологи рекомендуют входить в вегетарианство плавно, сокращая количество мясных и рыбных блюд.

Важно помнить, что грамотно составленный вегетарианский рацион включает в себя разнообразные крупы, кисломолочные продукты, бобовые, различные овощи, фрукты, орехи, грибы.

Вы также можете выбрать определенные дни недели, чтобы стать вегетарианцем, например, не употреблять мясо по понедельникам и четвергам, и уже со временем, если ваш организм будет отвечать вам взаимностью, постепенно добавляйте больше дней до окончательной привычки.

Не отказывайтесь от вкусной еды

Существует массы вкусных вегетарианских рецептов, чтобы питаться вкусно — вегетарианские гамбургеры, «куриные» наггетсы и всевозможные мясные альтернативы. Но!

Имейте в виду, что некоторые из этих продуктов подвергаются интенсивной обработке и могут быть не лучшим выбором для регулярного пополнения.

Попробуйте новые рецепты овощных блюд,и даже обновленная подача блюд станет отличным методом как полюбить вегетарианство и отказаться от мяса. Вы можете обнаружить ароматы, которые вы не знали, что вам понравилось.


Рекомендуем к прочтению статью «Железодефицитная анемия»


Хитрите. Меняйте ингредиенты

Вы все еще можете приготовить многие из ваших любимых рецептов с вегетарианской или веганской изюминкой.

Часто вы можете заменить основной белок вегетарианским источником, таким как тофу или темпе.

Если в рецепте есть бульон животного происхождения, вместо него можно использовать овощной.

Если вы избегаете молочных продуктов, но обожаете пить кофе с молоком по утрам,отличной альтернативой станет соевое, миндальное либо же рисовое молоко. К тому же, это очень вкусно.

Внимательно читайте этикетки на товарах

Ох уж эти коварные ингредиенты животного происхождения. Вполне вероятно, что вы даже не догадываетесь что именно могут прятаться в ваших любимых продуктах.

Внимательно читайте состав продуктов перед покупкой. Вот некоторые из них:

Желатин получен из животного коллагена и часто содержится в обработанных продуктах, таких как фруктовые закуски, зефир и желе.

Мед поступает от пчел, которых веганы, в частности, могут стараться избегать. Мед можно найти в косметических продуктах, запеченных продуктах и ароматизированных чаях.

Казеин — это белок, полученный из коровьего или овечьего молока. Он содержится в сырах и даже в некоторых вегетарианских сырах и немолочных продуктах, таких как соевый сыр и сливки для кофе.

Сыворотка является побочным продуктом производства сыра. Это найдено в определенных хлебах и конфетах.


Самая полная информация о спирулине в нашей статье «Спирулина — польза для здоровья»


Быть или не быть вегетарианцем?


Учитывая все риски и преимущества вегетарианского образа жизни, только вам решать, как питаться и какую философию проповедовать.

Зачастую, следуя примерам современных лидеров мнений и гонясь за трендами, мы забываем о том, чего требует наш организм.

Помните, что перед каждыми манипуляциями и экспериментами над телом, прежде всего важно проконсультироваться у специализированного врача.

И маленький лайфхак напоследок, если вы уж решили изменить свою жизнь, лето – лучшее время для того, чтобы стать вегетарианцем.


Поделиться статьей Ссылка скопирована!
image/svg+xml facebook messenger lite
Комментировать