Какая польза от свежевыжатого сока

  • Надежда Вопко

Действительно ли свежие фруктовые соки это способ получить дозу витаминов? Как они влияют на уровень инсулина и сахара в крови?

Свежеприготовленные соки являются одним из основных продуктов во многих диетах, особенно это актуально для тех людей, которые много работают, но хотят заботиться о своем здоровье.

Такие люди могут сэкономить время на приготовлении (и, возможно, даже на пережевывании) пищи, не теряя при этом питательных веществ.

Ходят слухи, что фруктовые соки могут помочь вам похудеть и «сделать чистку организма».

Польза и вред фруктового сока
Фруктовый сок содержит большое количество фруктозы

Что общего между фруктовым соком и диабетом?

Продукты, содержащие фруктозу, которая есть во всех фруктах и фруктовых соках, не оказывают вредного воздействия до тех пор, пока они не способствуют увеличению числа ежедневных калорий.

Это потому, что клетчатка, которая есть в цельных фруктах, не повреждена, а сахар содержится именно в клетках. Требуется некоторое время, для разрушения клеток и ввода фруктозы в кровь.

Но с фруктовым соком все происходит немного иначе. Фруктовый сок почти не имеет в себе клетчатки. Вот почему, в отличие от целых фруктов, фруктоза в соках считается «простым сахаром», которыми также считается мёд и сахар, любимые лакомства многих из нас.

Стоит принять к сведению:

Рекомендуется употреблять не более 30 г сахара взрослому человеку в день, что эквивалентно 150 мл фруктового сока. Согласно исследованиям ученых World Health Organization.

Проблема в том, что при удалении клетчатки фруктоза фруктового сока впитывается быстрее. Внезапные всплески сахара в крови вынуждают поджелудочную железу вырабатывать инсулин, чтобы снизить его до нормального уровня. Со временем этот механизм может изнашиваться, увеличивая риск развития диабета 2 типа.

В 2014 году исследователи изучили данные о состоянии здоровья 110 000 человек, в период с 1987 по 2009 год, и пришли к выводу, что участившиеся случаи заболеваемости диабетом 2 типа были связаны с употребление фруктовых соков.

Они сделали заключение, что поскольку жидкости поступают в кишечник быстрее, нежели твердые продукты, даже если содержание питательных веществ такое же, как и в цельных фруктах, фруктовый сок приводит к большим и быстрым изменениям уровня инсулина и глюкозы.

Соки из фруктов с добавлением овощей не навредят пищеварительному тракту
Фруктово-овощные соки не навредят пищеварительному тракту

Соки, содержащие овощи, могут обеспечить больше питательных веществ и меньше сахара, чем соки, состоящие только из фруктов, но им все еще не хватает ценной клетчатки.

Обратите внимание!
Взрослому человеку рекомендуется употреблять 30 г клетчатки в день.

Диеты с высоким содержанием клетчатки положительно сказывались на состоянии здоровья и уменьшали риск развития инсульта, ишемической болезни сердца, диабета и высокого кровяного давления.

яблочная клетчатка в порошке от Now Foods

Яблочная клетчатка Pure Apple Fiber от мирового лидера пищевых добавок Now Foods

Помимо связи с диабетом 2 типа, многие исследования утверждают, что фруктовый сок может таить скрытую угрозу, так как он способствует употреблению избыточного количества калорий.

Съесть цельный фрукт лучше, чем выпить сок, но если вы собираетесь использовать «сладкий напиток» в качестве дополнения к фруктам и овощам — переживать не о чем. В противном случае вы рискуете заработать диабет.

Хотя мы и знаем, что фруктовый сок может вызывать диабет, если он является частью более калорийной диеты, менее ясно, как сок влияет на долгосрочное здоровье тех, кто не имеет избыточного веса.

Неясно как долго и хорошо поджелудочная железа может справляться с сахаром. Отчасти это зависит от генетики.

Натуральный не значит безвредный
Фруктовый сок может навредить фигуре

Употребление сладких соков ежедневно, не заставит вас кушать меньше продуктов, вследствие чего вы рискуете повысить рекомендованный уровень калорий в день.

Норма калорий:

женщины — 2000 Ккал/день;

мужчины — 2500 Ккал/день.


Большее количество калорий – выше риск ожирения. В частях фруктов, таких как кожура яблок, содержится много питательных веществ, которые исключаются при их употреблении в сок. В итоге вы получаете сладкую воду с некоторыми витаминами.

Использование соковыжималок, которые позволяют загружать целые фрукты, с косточками и кожурой, увеличивает количество питательных веществ.

Если же у вас нет такой соковыжималки или если вы хотите повысить питательность сока и получить огромную дозу витаминов и микроэлементов, рекомендуем вам ознакомиться с порошком плодов баобаба.

Плоды баобаба в порошковом виде производства California Gold Nutrition
Порошок органического баобаба производства California Gold Nutrition

Данное чудо природы отлично зарекомендовало себя как бесценный источник необходимых питательных веществ для каждого человека.

В отличие от других суперфудов, плоды баобаба славятся своей чистотой и экологичностью. Это не удивительно, ведь эти деревья растут несколько тысяч лет в естественной среде.

Имеет приятный вкус и подходит не только для приготовления соков. Вы смело можете добавлять его в выпечку или в кашу, хлопья, йогурт.

6 рецептов сока на все случаи жизни

1. Перед занятием в спортзале

  • 1/2 банана
  • 1 свекла
  • 2 небольших яблока

Вам необходим источник энергии? Вы его получите! Банан быстро придаст силы, а свекла повысит выносливость, утверждают диетологи. Это волшебное сочетание позволит заниматься в спортзале дольше.

2. При первых признаках простуды

  • 1 морковь
  • 1 апельсин
  • 2 абрикоса

Напиток жизнерадостной цвета содержит ударную дозу бета-каротина. Бета-каротин стимулирует выработку лейкоцитов главного защитника организма от угроз.

3. При похмелье

  • 2 зеленых яблока
  • 2 лайма
  • 1 маленький лоток ростков пшеницы

Ростки пшеницы — кладезь веществ, очищающих печень от токсинов уверяет эксперт Джон Лефевр. Специфические вкусы пшеницы лучше замаскировать сладким соком.

4. После обильного обеда

  • 1/2 манго
  • 1/2 ананаса
  • 2 баночки натурального йогурта

Йогурт выводит из организма бактерий, вырабатывающие газы, провоцирующие запоры и вздутия живота, говорит Себастьян Поул, специалист по аюрведе. Ананас и манго ускоряет пищеварение.

5. Для быстрой зарядки энергией

  • пригоршня шпината
  • 1 груша
  • 1/4 авокадо

Этот зелёный коктейль богатый на витамины C, B и магнием, освежит вас утром и откроет второе дыхание днём.

6. При бессоннице

  • 100 мл миндального молока
  • 1 банан
  • 2 столовых ложки овсяных хлопьев

Банан овсяные хлопья и миндаль источники аминокислоты под названием триптофан заставляющей тело вырабатывать гормоны серотонин и мелатонин.

«Детокс» соки — миф или реальность?

Единственное медицинское признание слова «детокс» является удалением вредных веществ из организма, таких как наркотики, алкоголь.

Сама концепция соковой диеты, направленной на детоксикацию, является ошибкой. Мы ежедневно употребляем в пищу продукты, которые могут быть токсичными. Наш организм отлично справляется с очисткой и уничтожением всего, что мы едим».


Поделиться статьей Ссылка скопирована!
image/svg+xml facebook messenger lite
Комментировать